Industria hortofrutícola

Las frutas y hortalizas, son alimentos que contribuyen a una mayor calidad de vida. En la industria hortofrutícola es muy importante mantener una adecuada conservación, para mantener las vitaminas y características nutricionales propias de las hortalizas.

En la industria hortofrutícola, para tener una correcta conservación de las hortalizas, se utilizan diferentes sistemas de refrigeración para tener una prolongación de vida de los alimentos (frutas y hortalizas). Hay que tener un control rápido de la temperatura para el enfriamiento de los alimentos desde el proceso de la recolecta.

Una refrigeración industrial óptima es la mejor solución para controlar el proceso putrefacción de las frutas u hortalizas, ya que una mala refrigeración puede causar problemas de tipo microbiológico.

Los sistemas de refrigeración de la industria hortofrutícola no son iguales, hay que adaptar cada equipo frigorífico a las necesidades de los clientes.

Para alcanzar un enfriamiento rápido y duradero, el producto tiene que mantener un fuerte contacto directo con el aire, para evitar que se deteriore. También hay que conseguir con los sistemas de refrigeración una atmosfera controlada para la conservación de la fruta y hortalizas, para así conseguir una mejor calidad en el producto final. Y por último, en las instalaciones industriales el contacto de los alimentos con el agua se consigue a través del riego, donde el agua llega a través de un depósito donde se realiza el enfriamiento de agua.


Presupuestos de Industria hortofrutícola

Instaladores de Industria hortofrutícola

© 2018 Refrigeración.pro. Todos los derechos reservados.