Las industrias necesitan maquinarias adecuadas para la fabricación y conservación de los productos. En la industria avÃcola se utilizan depósitos refrigerantes donde se utiliza agua refrigerada con gran concentración de cloro, y esto se ventila por agitación.
En la refrigeración industrial avÃcola, lo más importante es que hay que enfriar rápidamente la carne del ave para evitar que se deteriore. Una adecuada conservación de los alimentos o productos, es uno de los factores que influye en la calidad de éstos, consiguiendo asÃ, que estos alimentos o productos obtengan valores nutricionales que deben de tener.
La refrigeración en la industria avÃcola es un factor muy importante, no solo porque ayuda a mantener el producto si no también porque una buena refrigeración beneficia al producto de una forma muy directa: haciendo el producto más fresco, más duradero, y sobre todo, conservando sus propiedades nutricionales.
En el proceso de la industria avÃcola, los sistemas de refrigeración industrial tienen que cumplir su función para obtener un buen resultado.
En esta industria existen varios procesos diferentes de la cadena del frio. El más importante es cuando después del sacrificio del animal, se requiere un enfriamiento rápido el cual se hace a través de una máquina de hielo en escamas o a través de un chiller. Y sobre todo, es muy importante mantener la cadena de frÃo luego del sacrificio hasta el consumo para evitar problemas de tipo microbiológico.
Presupuestos de Industria avÃcola
Instaladores de Industria avÃcola
