Industria enológica

La refrigeración industrial es vital para la industria enológica para tener el vino en una adecuada conservación y almacenamiento.La industria enológica sobre todo se caracteriza por una gran concentración en la producción.

En las bodegas se realiza la fermentación y la conservación del vino, pero antes de estos procesos, la uva pasa por diversas fases. Es muy importante conocer el perfil de la carga térmica en los diferentes procesos de la elaboración del vino, para que el sistema de refrigeración de la industria enológica sea eficiente en una bodega.

Para tener una buena calidad del vino es indispensable controlar la temperatura. Las elevadas temperaturas en fermentación consiguen que se reduzca el rendimiento alcohólica. Con un buen control de la temperatura se consigue la elaboración de vinos aromáticos.

Para tener una estabilización duradera de los vinos, un factor importante es el enfriamiento, que es un proceso natural seguro y muy eficaz.

Es imprescindible utilizar sistemas de refrigeración en la industria enológica para elaborar un vino de calidad. Hay que conservar las temperaturas de fermentación lo más elevadas posibles para que no afecten a los componentes del vino.


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